白领上海超级午餐路线 - 达人(man)

2004/07/21 | 白领上海超级午餐路线
类别(生活) | 评论(0) | 阅读(34) | 发表于 01:33: 白领上海超级午餐路线

　　搜狐女人频道

　　

　　上海有许多餐厅环境一流，美食一流，可若是晚上去，账单上的数字也够"一流"。

　　心痛荷包里的"银子"，左右为难，正午12点的胃却开始提抗议。对啊，为何不趁午餐时间去那些餐厅。一样的餐厅，一样的食物，一样的奢华，但是一顿午餐比一顿晚餐，却能节省下将近一半的银子。

　　锁定在CBD中央商务区工作的Dindin，看看她的午餐路线，就知道她是如何省钱的喽。

　石库门还是石库门

　　店名叫作"上海早晨"，还有什么比石库门更"上海"呢？

　　只是光有石库门，没有与之相配的、当年老上海的一些物事，即便石库门仿得再像，也不过是些没有灵魂居住的躯壳罢了。

　　聪明的老板早想到了。1938年的大上海新地图，1940'S的华生电扇、1950'S的熊猫牌收音机、旧年的月历纸、门牌号……老上海的细节，齐刷刷地在"上海早晨"中亮相。

　　就这样，听老式收音机里飘出金嗓子周旋的老歌，慢慢感受老上海的风景。

　　地下"电影场"

　　上海早晨地块：徐家汇商圈选择理由：Ⅰ.在Dindin的办公室（美罗城）的楼底下Ⅱ.有着旧上海的怀旧情节，Dindin喜欢。Ⅲ.新开张才两星期Ⅳ.午餐价与晚餐价落差达40％

　　"上海早晨"的咸肉菜饭砂锅在内的70多种面、饭、点心、甜品只在午餐时间供应，这些只限于午市的粥、面、饭，价格都相当"平民"，一份焖肉爆鱼面26元，一份桂花百合粥不过10元。要是换在晚上，每人不花上八九十元，根本不好意思坐下来。

　　车库里的"新天地"别看"今生"的"上海早晨"有鼻子有眼，它的"前世"却是美罗城的一处自行车车库。

　　当年的自行车车库如今石库门林立，看上去是一个新天地的"翻版"。而其中一处石库门，完全复制早已拆掉的凤阳路338号。有意思的是，店里挂着的一副"永吉里"的石匾，正是现在的新天地旧址的称呼。

　　"拼凑版"路灯

　　用餐大堂里竖着一根颇具老上海气质的"路灯"：黑黑的路灯杆子，杆子上贴着张老上海的明星海报，还钉有一块旧年的门牌"威翔3118号"，最上面还有锈渍斑斑的路灯架，活脱脱就是当年旧上海弄堂里照明的路灯。

　　殊不知，此灯却非"原装货"。路灯杆子是老板在苏州的一个农村发现的，花了300块钱买下，运回上海的费用倒花去500块。至于路灯杆上的其他物事，都是"拼凑"到杆子上去的。

　　餐厅里的杂货铺

　　贝壳装的蛤蜊油、玻璃罐里的散装糖果，旧时常见的杂货铺，现在难觅芳踪。杂货铺是仿的，不过边上的"公用电话"的牌子和"天厨味精"的广告牌，却是如假包换的当年货。

　　"私藏"阮玲玉

　　墙上挂着很多旧时的明信片。一些明信片上，"大清国"的邮票和邮戳赫然在目。包括阮玲玉在内的这些明信片都得自老板的一个朋友的私藏。因为私交甚好，老板不费吹灰之力就从朋友私藏的几万张老上海明信片中"精选"出250张来放大处理。

　　午餐推荐：咸肉菜饭砂锅22元/例清爽又足够填饱肚子，午餐时间的绝对适宜主食。

　　一个砂锅一个盖，此处的砂锅偏和你唱"反调"---每个砂锅的盖子都一式两份。如此，当然不是为了只求噱头，两个盖子可以多多保温，且各自带的通气孔又促进了砂锅的回暖，非普通砂锅可比。（左图）

　　掌门人印象

　　刘强，1987年赴东京留学，在日本开了自己的第一家中餐馆。"上海早晨"从最初的构思到最后的成型历时两年，刘强也琢磨了两年，终成"上海早晨"的"掌门"。

　　店名：上海早晨午餐时间：11：30AM-2：00PM肇嘉滨路1111号美罗城一楼必胜客旁地下一层64268880

　　落差达300％

　　黄浦会地块：外滩商圈选择理由：Ⅰ.趁着中午空档，想去阿玛尼旗舰店逛一下（外滩3号1楼）Ⅱ.店内临窗的位置可以一睹黄浦江上和对岸浦东的景致。Ⅲ.外滩3号里的店，还用说理由？Ⅳ.午餐价与晚餐价落差达300％

　　黄浦会共有两款套餐，两款分别"独立作业"：一款专门供应午餐，一款专门供应晚餐。午餐的那款138元每人，晚餐那款身价陡增，568元每人。虽然配菜确有不同，不过明眼人一看就知，飚升的身价更多地来自于"晚餐"这个头衔。

　　绝非女权进门先闯进视线的是一幅壁画，模仿上个世纪20年代的一幅名画。两边两个高大的男子是两个大力神，中间那个女子的原身是一个妖艳的蒙面纱的埃及女子，原来的主题代表"女权"。到了黄浦会，只是截取了这幅画上世纪20年代的创作时间的概念，因为整个外滩3号也刚好是那个时间的建筑。原画中的埃及女子也遭遇"变身"，成了一个古典含蓄的中国女子。

　　以假乱真的餐具用餐时额外陪上了几分小心，只因此处的餐具看上去、摸上去都像极了真的玉器。摔坏一个，不晓得要赔几钿？后来知道，并不是真正的玉器。河南的石头打磨一番，拉到唐山经过手工染制，就变成了现在几乎乱真的"玉器"。

　　

　　休息区也奢华整个黄浦会，空间利用很"浪费"，很大的一块区域不摆放任何餐桌，却用来作走路的走廊和休息区了。饭毕，可以到休息区小坐片刻。屏风、沙发、摇椅、台灯，统统都是上个世纪20年代的旧物。这些东西，本是外滩3号总设计师李景翰北京家中的私藏，被此处的掌门

人"哄骗"了来，成为黄浦会的又一道饭后"甜点"。

　　午餐推荐：套餐精选（A）138元/例没有选择，只此一种。中餐的做法，却以西餐的形式上桌。先是精致前菜两款，再上例汤，接下去是主菜，最后是点心和甜品。一道上来，前一道也撤走，桌上永远不可能杯盘狼籍，也就最大限度地保证了优雅。也可以单点其他菜，不过掏出去的银子就跟晚上一样可观了。

　　TIPS：138元的午餐套餐不包括任何饮料，若需饮料，得另外点。所以，如果去黄浦会午餐，荷包里的预算最好再追加上一点。

　　这时花开

　　摄影/丁晓文文/君娜体验者/Dindin

　　黄浦会，一朵开在外滩3号的花。

　　墙面上，无数金花，开到奢靡；包房里，一树玉梅，开到极致；窗外，正午时分的浦东盛景，就在身边。

　　最重要的是，在"西餐"占据强势位置的外滩3号里，黄浦会奉行彻头彻尾的"中餐主义"，当然更是"一枝独秀"了。

　　掌门人印象

　　梁子庚被誉为全亚洲最有成就的年轻总厨之一，在亚洲经营顶级中餐厅达8家之多。梁子庚是黄浦会"大当家"。他常穿梭于厅堂与厨房间，每道菜出门前必须经过亲自"批阅"，所以运气好的话，你会在就餐时遇见他。

　　午餐时间：11：30AM-2：30PM中山东一路3号外滩3号5楼63213737

　　Cigar、Jazz、Wine，（雪茄、爵士、红酒），CJW就这样直截了当地摆出了自己的"西式"姿态。只是雪茄、爵士、红酒更多地属于夜晚，而正午时候，比它们更撩人的，却是360度俯瞰白天的浦东浦西的绝佳视角。

　　试想，当外面暑气逼人，而你却在外滩边著名的"皇冠"建筑里距离皇冠最近的一层中，享受佳肴美景，何等惬意。

　　360度坐拥上海滩

　　CJW地块：外滩商圈选择理由：Ⅰ.和下榻在威斯汀酒店（紧临外滩中心）的客户约在午餐时间见面Ⅱ.50层的楼高，360度的视野，浦东浦西。Ⅲ.午餐价与晚餐价差别300％

　　午餐时间，例汤、前菜、主菜、甜品，四项里任选两项组合为78元，任选三项88元，四项一个都不拉下则为108元。而到了晚上，同样的材料换种做法后，三项起选，任选三项的价格为368元，任选四项的价格为388元。两相对比，这样的午餐价格，再加上超级无敌的360度环视上海滩的视角，一句话：天上也有掉馅饼的时候。

　　午餐推荐：主菜：烤三文鱼柳配虾炒菠菜、芦笋、番茄茴香萨莎酱+甜品：巴伐利亚式香草奶油配黑莓酱78元/人

　　主菜的名字有点"唐僧"，却是相当鲜美。巴伐利亚式香草奶油的甜品，入口有点糯糯的，细品还有点QQ的韧性。最关键的是，一点都不腻，这就很难得了。两款加起来，只要78元，即便如此"掉价"，顶级餐厅里的顶级厨师的烹制手艺，丝毫没有含糊。

　　TIPS：此处深得外滩中心及周边高级商务楼白领的青睐，所以，午餐时间基本"满棚"，鲜有空位。如果想去就餐，最好提早订座。不然"爬"上50楼，才发现没位置，再好的心情也要大打折扣。

　　落差达300％

　　掌门人印象

　　salmon，来自伦敦，鼻子上架着一副金丝边眼镜，儒雅的大厨说自己最爱三文鱼，爱屋及乌给自己取名salmon（三文鱼英译）。听说要照像，直说自个儿脸大不上镜，一边优雅地笑开花。

　　午餐：11：30AM-2：30PM延安东路222号外滩中心50楼63391777

　　落差达50％

　　汾阳路上的仙炙轩，是一栋三层楼的法式洋房。坐在一楼的铁板烧餐厅，一边用胃享用美食，一边用眼睛享受窗外骄阳下汾阳路梧桐成阴带来的凉意。

　　餐厅内，旧旧的红砖墙面和不事雕琢的天然石板相映成趣，锈渍斑斑的铁条盖也成了灯罩，抬头，屋顶裸露着各种管道。

　　一种旧旧的粗糙的感觉，却是动过一番心思。

　　汾阳路上的老式洋房

　　仙炙轩推荐理由：Ⅰ.双休日，睡个懒觉，计划去"美美百货"购物。购物前，找个地方，先填饱肚子。Ⅱ.在上海有点来历的老房子里进餐，一向就是我的偏爱。Ⅲ.午餐价和晚餐价落差达50%以上。

　　午餐套餐的最低价格为98元/人，而晚餐套餐的最低价格为200元/人。孰低孰高，一目了然，尽管配菜稍有变动。

　　汾阳路的法式洋房仙炙轩也算是一栋老建筑了。最初由一个法国富商委托当时鼎鼎有名的美国克利建筑事务所建造，风格沿袭法国文艺复兴时期的特色。1919年开始设计兴建，一直到1930年才完工。当时人们称之为"毕勋路的法国洋房"。而当年的毕勋路就是现在的汾阳路，毕勋二字，是当时驻华法国领事的名字。此处正是法租界的领地。

　　这栋"毕勋路的法式洋房，上个世纪40年代是国民党白崇禧将军的府邸，也就是台湾有名的小说家白先勇先生的父亲。后来又成为上海中国画院，60年代成为越剧学院馆，其后又几经易手，直到现在的仙炙轩。

　　午餐推荐：天妇罗+铁板烧午餐套餐（美国薄片牛排、例汤、香蒜面包、鲜彩翡翠沙拉、天妇罗、三色炒银芽、日式酱菜、时令鲜果配咖啡或茶）128元/人

　　牛肉选的是美国安格斯的黑牛肉，肉质坚实，脂肪少，不用太担心热量。美国的牛肉，做法却是地道的日式：尽量追求口感清爽、益于健康。而套餐中的面包和汤又是地道的法式风格。尤其是汤，熬制6个小时的鸡汤将鸡肉的鲜美全部熬进了汤里。

　　掌门人印象

　　平哲，精通日本料理、法国料理、意大利料理、铁板烧等。现在风靡台湾的新滨铁板烧的日籍总厨就是他的徒弟。谁能想到，这么一个厨道高深的日本"庖丁"，却毕业于东京都私立亚细亚大学经济学部。只是因为喜欢烹饪，硬是挤进了"厨子"这一行中。; 0

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